明星企业——周口酿造厂

2010-06-03 14:45:41 来源：川汇视窗 浏览：2660次

 

　　周口酿造厂的前身系公私合营酱醋店。所生产的酱菜，全部采用具有160年历史、享誉省内外的苏鸿昌醋坊的生产工艺。
1、花生酱：花生酱是20世纪70年代初研制的新产品，投入市场后，赢得广大群众的欢迎。该产品是选用优质的大豆、面粉、辣椒及小磨香油、花生米等多种原料，经过合理配方、自然发酵、精酿而成。它具有酱香浓郁、甜咸适口、稍有辣味、香气袭人的特点，食后有开胃、增进食欲、增加营养的功能。另外，它还含有人体必需的八种氨基酸，特别是辣椒中含有大量的维生素C，维生素B1、B2以及多种矿物质。所以，该产品越来越受到人们的喜爱。畅销湖北沙市、河南开封等大中城市，曾荣获河南省蔬菜公司颁发的奖状，并在地区经济委员会和周口地区食品工业协会召开的评比会上，荣获优秀食品奖证书。
2、五香大头菜：此菜已有近三百年历史，过去各咸菜店均生产该产品，远销武汉等地，后来周口吴永美酱菜店开业，采用古城亳州的生产工艺制成的五香大头菜，别具风味，驰名全国，各小店纷纷向吴永美求教，质量普遍提高。周口酿造厂生产五香大头菜，在武汉鼎鼎有名，价格高于其他各地生产的同类产品。誉为“周口菜”。酿造厂对该产品多方考究，继续改进，不但保持原香、味，并注重其营养成份的提高，使所产的五香大头菜含有较丰富的蛋白质、脂肪、醣、维生素、钙、磷、铁等，对人们增加营养、增进食欲具有较好的促进作用。该厂生产的五香大头菜，具有存放时间长而不变质、色泽黑亮、表里一致、味道纯正的特点，单独佐餐或配肉炒食均颇好吃。该产品一直畅销省内外，供不应求，多次荣获周口地区经委、食品协会优秀食品奖。由于五香大头菜腌制周期长，每年加工15万斤产品，尚满足不了群众需求。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（冯长安整理）

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