市食品药品监督管理局川汇分局取缔一违法使用添加剂的餐馆

2013-09-16 15:41:52 来源：川汇视窗 浏览：1299次

    近日，川汇分局食品监督所执法人员，开展对辖区内餐饮服务单位的日常监督检查中，取缔违法使用食品添加剂的“川汇区张洋驴肉馆酸菜鱼”餐馆。   
    食品监督所执法人员在该餐馆的原材料货架上，发现有一个内装15克亚硝酸钠的方形塑料瓶。执法人员立即对该瓶亚硝酸钠进行扣押，并及时对该餐馆进行全面检查，进一步发现该餐馆未取得“餐饮服务许可证”。经询问，该餐馆餐饮负责人承认是无证经营，并对在加工驴肉过程中使用亚硝酸钠的事实供认不讳。目前，案件已移交给周口市公安局第三分局处理。下一步，分局将以使用添加剂为侧重点，加大对餐饮服务经营单位的监管查处。
    据悉，亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品，但用量严加限制，过量食用对人体有害，有致癌作用，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
                                                    线索提供：市食品药品监督管理局川汇分局

                                                            责任编辑：崔海燕

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